最麻烦的是处理甜椒，不过我一般会多烤一两个，用酱汁直接装进weck罐里封存起来吃三天。 烤箱预热200℃，大概要烤30分钟以上，看彩椒个头。
烤到如图，拿出。
轻轻松松就可以撕掉外皮。
准备其他食材，小番茄对切，黄瓜用刮刀刮片，薄荷去梗洗干净，couscous加上开水，适量的盐黑胡椒和藤椒油先做熟（可以扔进微波炉叮2分钟比较快。）虾仁儿焯水。
彩椒切块。
酱汁部分拌匀（我这个柠檬水份特别足，所以半个真的够了。）倒入食材中。
食材和酱汁全部拌匀，保鲜膜封存扔进冰箱入味半天（至少一个小时）。
拿出享用。 剩下的彩椒可以如图调味然后封存好吃三天，配面包什么的都很棒。