玛格丽特饼干（15块） （30）

作者： coco-may

早上水煮鸡蛋里的蛋黄没有吃，丢了又浪费，所以，就做了这饼干

用料

• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 黄油 85克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干（15块） （30）的做法步骤

步骤 1

软化的黄油，糖和盐混合一起后用厨师机打发成“浅黄色”！ 注意，⚠️黄油只要软化就可以了，千万千万不能“液化”，如果液化了再放到冰箱冷藏至凝固状态再打发

步骤 2

将蛋黄放在面粉筛上

步骤 3

用蛋抽把蛋黄搅碎到黄油糊中

步骤 4

用面粉筛和蛋抽捣碎的蛋黄碎是这个样子的

步骤 5

再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用手轻轻揉成团

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步骤 6

步骤 6

将揉成的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时或冷冻10-15分钟，因为这个配方的面团是比较干的

步骤 7

取出冷藏后的面团，平均分成15个相等的面团（每个大概在20克左右）搓圆，放入铺有烘培纸的烤盘里

步骤 8

再用大拇指轻轻按压中间，四周会裂开来的，这个没有关系的

步骤 9

放入预热后的烤箱中，上下火160度15分钟后，温度降到145度10分钟

步骤 10

酥酥的玛格丽特蛋黄饼干就完成了！ 入口即化

菜谱创建时间：2020-03-09 22:45:24