布里欧修

作者： 七月猫猫

简易版的布里欧修，偶像啊呜也是这么做的。 形状不重要，毕竟我不想去翻模具了 味道第一，平均一个面包有十克黄油 倒是找了古董碟子出来。

用料

• 高筋面粉 320克
• 细砂糖 50克
• 干酵母 5克
• 奶粉 12克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 170克
• 黄油 140克
• 盐 4.5克

布里欧修的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的所有材料揉至扩展阶段。后油法加入黄油和盐揉至完全阶段。软化黄油的量比较大，分成三次逐步加入。

步骤 2

一发至两倍大。用手指沾一点面粉在面包上插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就是发好了。

步骤 3

醒发个五分钟后，分成16份。每份约45克。揉圆。在温暖湿润处二发。轻压面团不会快速回缩即可以了。

步骤 4

提前预热烤箱180度。烤约25分钟。

步骤 5

出炉后在烤网上放至手温，密封保存。最好是趁热吃。太香了……

菜谱创建时间：2020-03-09 21:55:17