四季豆去除两边的老筋，掰成段，洗干净。
大火热锅，下油能铺满一个锅底，下四季豆中火反复煸炒一直炒到四季豆八成熟。要有耐心，四季豆不够熟很难吃的。煸好的四季豆装盘备用。
大火锅入油，下葱姜蒜把锅爆香。
下肉馅！加半勺酱油一勺料酒翻炒到肉馅变色。
煸好的豆角倒回来，加小辣椒段、一勺豆豉酱、半勺酱油、半勺蚝油，反复翻炒大火收汁，装盘！