1、【准备】清洗金针菇,多切掉一些底,挤干水分,码在铺上锡纸的烤盘上。
2、【蒜蓉酱】半个大蒜(5-6瓣)剥皮去头,切成蒜末。开火预热,倒油(油温不要太高),倒入蒜末煸出香味,加酱油和糖,熬制成蒜蓉酱。(同时烤箱预热)
3、【烤制】用勺把蒜蓉酱均匀地洒在金针菇上,再均匀地撒一些孜然粉。放入事先预热200度的烤箱,烤制20分钟。
4、【装饰】戴上隔热手套把烤盘拿出,洒一点青葱末即可。