一口一大勺真过瘾 小朋友都爱吃的咖喱牛肉（饭）

作者： 南南艾米粒

用料

• 牛肉 300克（2人份）
• 苹果 半个
• 独头蒜 1个
• 芦笋 3根
• 咖喱块 2块
• 米饭 1碗
• 姜片 3片

一口一大勺真过瘾 小朋友都爱吃的咖喱牛肉（饭）的做法步骤

步骤 1

家里常备一包包的牛肉块，如果临时遇到要用的情况，隔水化冻，十分钟换一次水，3-4次就能完成解冻。今天用的牛肉部位是板腱，也是我最经常用来做红烧/咖喱的牛肉部位，不肥不瘦，肉里包着筋，又香又爽口。

步骤 2

牛肉洗净备用，苹果切块，大蒜切瓣拍扁，芦笋切段备用。为了让苹果烧熟后外面有咖喱味，里面仍保持果香甜味，可以切大块一点。适合放在咖喱里的还有土豆，洋葱，地瓜，菇类，每一次可以变着花样来，出水多的或者难煮熟的建议先用水汆烫一下。

步骤 3

推荐这款进口的好侍百梦多咖喱块，比起国产百梦多味道更香更浓厚些，中辛也完全不辣，比甘口层次更丰富些，当然你也可以尝试一半一半混合用。进口超市，淘宝上都有买。

步骤 4

早餐多下来一些玉米，把切下来的粒粒和剩饭拌匀，蒸热即可。

步骤 5

牛肉块洗净加水淹没，加入一些姜片，中高火加热，沸腾之后转小火煮30分钟，期间记得撇下浮沫，这个汤之后还要利用哦

步骤 6

平底锅加热，加少许油，中高火煸炒苹果和大蒜1-2分钟，加入牛肉汤汁300毫升左右。

步骤 7

汤汁烧开后加入牛肉块，中小火煮5、6分钟，也可以小火慢炖10-15分钟，食材会融合得更好。

步骤 8

关小火放入咖喱块，慢慢搅拌融化它，也可以遵照自己咖喱块的使用说明。这时候有点水没关系。

步骤 9

咖喱块全部融化后，将芦笋放入，并转中高火加热，1分钟后，浓香的咖喱牛肉就完成了！

步骤 10

装盘。这样做法的咖喱除了搭配米饭，和手擀面或者乌冬面一起还能做出美味的拌面哦～

菜谱创建时间：2020-03-09 19:41:42