家常韭菜烙饼

作者： 珍爱小厨房

吃惯了韭菜盒子，今天换个发面版的韭菜饼，口感更暄软

用料

• 普通面粉 300克
• 水 180克
• 韭菜 2把
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 一把
• 酵母 3克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 6-10克
• 虾皮 50克

家常韭菜烙饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，案板上揉匀，静置发酵一个小时

步骤 2

手指蘸粉戳洞，不回缩不塌陷就说明发酵好啦

步骤 3

韭菜，鸡蛋，泡发的粉丝切碎，加虾皮，生抽，蚝油，盐，芝麻油搅拌均匀

步骤 4

面团分成几个剂子，擀开，包子手法

步骤 5

面团静置10分钟后，不粘锅倒入少许油，小火开始烙，两面略黄后，倒入50毫升水，盖上锅盖，继续烙，水份烙干后出锅

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步骤 6

步骤 6

发面的饼更松软，好吃哦！

菜谱创建时间：2020-03-09 19:05:45