土豆萝卜烧牛腩

作者： 微胖小奇葩

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 白萝卜 半根
• 牛腩 500克
• 桂皮 一小块
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 3片
• 葱 半根
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 热水 适量

土豆萝卜烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅煮出血沫杂质，煮好后捞出备用。

步骤 2

锅内放底油，下姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、花椒爆香，下牛肉翻炒至表面金黄，倒料酒、生抽、老抽、冰糖适量，翻炒后倒入热水没过牛肉，加盖大火煮开转中小火焖炖一小时。

步骤 3

土豆、胡萝卜、白萝卜切滚刀块，待牛肉炖至软烂后加入锅内，煮熟后根据自己的口味调入盐适量，即可出锅。

土豆萝卜烧牛腩的小贴士

1、一定要加热水，不然牛肉会煮得口感有点硬。 2、热水如果在炖的过程中收得太快的话可以中途加一次热水，热水哦！ 3、盐也要后放，放之前尝尝味道再决定放多少盐。 4、如果炖好了汤太多的话可以开盖大火收汁，但是我喜欢留着汤汁多一点可以泡饭吃，虽然不健康但是好吃啊嘻嘻……

菜谱创建时间：2020-03-09 17:58:43