干贝，虾米，火腿分别用清水发泡一小时
火腿加姜葱蒸10分钟
用擀面杖把干贝擀成细丝，虾米切小粒，蒸好的火腿也擀成细丝。把姜葱蒜剁成末。
材料准备好开始制作，小锅中倒入花生油，把油加热到5成热后转小火，把葱末、蒜末、姜末倒入油中慢慢炸，期间不时搅拌一下。待姜葱蒜炸香后放入干贝丝，小火和火腿慢炸，全程小火。待油中开始冒大泡时，就差不多炸干水份了，这时加入生抽、蚝油、糖再熬煮一会即可！