烤羊腿（烤箱版）

作者： 有爱才下厨

之前都是去饭店买，疫情期买不到只好自己研究，没想到味道和饭店的一毛一样，看来以后省钱了，哇哈哈哈哈～

用料

• 内蒙羔羊前腿（带骨） 1只约3.3斤
• 孜然粒 若干勺
• 盐 依个人口味添加
• 姜 5片
• 花椒 约20-30粒
• 料酒 20-30ml
• 麻椒 20-30粒
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 辣椒 1个
• 小荤香 1小把
• 白糖 3大勺

烤羊腿（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊腿开十字刀，以便腌的时候入味儿，花椒，麻椒，大料，八角，辣椒，孜然，桂皮，小荤香用水（30-50ml）煮开，水开后在继续沸腾三到五分钟然后等水温了以后到进腌肉的盆里，加葱姜辣椒（依照口味放），料酒，还有盐和白砂糖，这样腌制一天就可以

步骤 2

锡纸包好（全包住）这里提醒一下，记得把姜和葱摘出去哦！

步骤 3

这样折一下

步骤 4

一定要全包住哦，上面不需要戳眼儿，不需要！像上面视频中那样，把边卷好！

步骤 5

然后放入烤箱，注意，托盘我用的是网状的，不是上图中黑色的烤盘哦！这个我忘记拍照了……

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步骤 6

步骤 6

230度上下一起加热，40分钟左右，然后撕开顶部的锡纸撒调料，把羊腿翻个面也撒上调料（就是孜然粒和辣椒粉哈）再烤10分钟就可以了，如果勤快的话，也可多次翻面，调成小火多烤个5-10分钟～会更入味哦！

步骤 7

因为烤箱空间有限，只好把羊腿卸开啦～

步骤 8

图片都是原图哦，没修过～

菜谱创建时间：2020-03-09 14:57:57