酸菜肉包子

作者： phoebe920

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 300克
• 白糖 10克
• 酵母 5克
• 馅料
• 猪肉 400克
• 酸菜 400克
• 粉条 200克
• 生抽 20克
• 蚝油 15克
• 十三香 3调羹
• 食用油 40克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 水 20克左右也可以不加
• 盐 适量（酸菜已经有咸度了，所以盐不能太多）

酸菜肉包子的做法步骤

步骤 1

毫无悬念的先发面，面粉，水，白糖，酵母

步骤 2

等待发面的过程中，把酸菜，肉剁成馅（加点水打进肉馅，肉就不会太柴），粉条焯水至成熟，剁成两个厘米长的小段，把肉，酸菜，粉条和所有调料拌在一起，馅儿就准备好了

步骤 3

面也发好了，两倍大，有细腻的蜂窝

步骤 4

面板撒干面粉，面团轻轻揉一下，排气， 揪成十个剂子

步骤 5

擀成中间略厚，周围略薄的皮

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步骤 6

步骤 6

包成包子

步骤 7

蒸锅水温五十度左右，醒发十五分钟

步骤 8

看到变大了一些，摸着是很松软的包子，就可以起火了，小火把水烧开，再转大火蒸17分钟，闷三分钟

步骤 9

长势喜人😄出锅

步骤 10

皮薄馅大

步骤 11

油渗进包子皮很香

菜谱创建时间：2020-03-09 14:56:05