高颜值的花朵酸奶溶豆/超详细

作者： 杨杨手工坊

作为一个妈妈，整天除了研究美食就是带娃~🌝 以前航哥从来不吃蛋清溶豆，怕那种脆脆的感觉 没想到这款酸奶溶豆征服了他，酸奶溶豆跟蛋黄溶豆结合起来是真的好吃😋 颜值也很高，航哥一口一个

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄部分
• 玉米淀粉 1克/可不加
• 奶粉 6克
• 柠檬汁 几滴
• 蛋清部分
• 老酸奶 15克
• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 6克
• 细砂糖 3克/可不加
• 柠檬汁 几滴

高颜值的花朵酸奶溶豆/超详细的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料（蛋黄部分的奶粉不记得拍）

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

15克老酸奶或自制酸奶 加入15克奶粉翻拌均匀，放在一旁待用，或者放冰箱冷藏也可以，此时烤箱或烘干机可以开始预热了

步骤 4

蛋黄加入1克玉米淀粉（可不加）几滴柠檬汁打发

步骤 5

蛋黄打发至膨胀发白，加入7克奶粉，用蛋抽稍微打几下

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步骤 6

步骤 6

倒入裱花袋，剪个小口开始挤豆豆

步骤 7

不要挤的太近，送去烤箱或烘干机，我一般都用烘干机，我家烤箱温度太高了，我烤箱用90°不到

步骤 8

开始蛋清部分，蛋清加入几滴柠檬汁，3克细砂糖分3次加入蛋清，最后一次出现纹路的时候加最后一次细砂糖跟6克玉米淀粉，细砂糖可不加

步骤 9

蛋清打发到这种状态就可以，提起来有小尖角，且倒扣不滴落，非常细腻

步骤 10

加三分之一到酸奶糊这边翻拌或切拌均匀

步骤 11

然后倒入蛋白这边翻拌均匀

步骤 12

倒入裱花袋

步骤 13

不需要裱花嘴，直接剪个小口就行

步骤 14

蛋黄拿出来凉一会，开始挤花花，非常容易，没难度

步骤 15

挤好送入烘干机或烤箱（我比较喜欢用烘干机，低温慢慢烤）用烤箱的 80-90°上下火，多在旁边看着，我感觉这种花花熟的太快了，哈哈，温度不要太高，不粘底就是熟了

步骤 16

好漂亮

步骤 17

好看又好吃，我家仔仔超喜欢

步骤 18

出炉，非常好吃，入口即化，酸奶味好香，大家去试试吧，超简单的一款酸奶溶豆，记得交作业哦

步骤 19

一口一个，好吃的停不下来

步骤 20

做成荷包蛋形状也是超可爱的，详情点击这个链接有详细教程 https://www.xiachufang.com/recipe/104458391/

步骤 21

超可爱

步骤 22

我家航哥超喜欢的，吃完就拿着盖子找我拿

高颜值的花朵酸奶溶豆/超详细的小贴士

应该写的挺清楚了，如果还有不明白的可以留言问我

菜谱创建时间：2020-03-09 13:45:04