香菇鸡蛋炒饭

作者： 苏w苏w

用料

• 鸡蛋 3个 三人份
• 香菇 7朵
• 洋葱 一点点
• 米饭 适量
• 生抽 根据个人口味添加
• 盐 爱吃咸就放一些 不爱吃咸可选择不放

香菇鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇洗净 从中间一分为二

步骤 2

一分二后 上下分开 重叠 便于切丝

步骤 3

鸡蛋三个备用

步骤 4

我只用了一片洋葱 配菜 有那个味儿就可以啦

步骤 5

切丝 不用很细 炒的过程中 会缩小

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步骤 6

步骤 6

香菇切末

步骤 7

装盘备用

步骤 8

隔夜米饭提前装置容器中 用手或铲子弄得碎一点 炒的时候好炒 （如果喜欢吃咸一点 这时可以把盐撒到饭上一些）

步骤 9

准备工作完成后我们开始炒鸡蛋啦～ （个人习惯不打散 直接丢锅里一起炒 如果不行 还是建议打散后炒）

步骤 10

噔噔噔～出锅啦 因为是炒饭 所以鸡蛋越碎约好 装盘备用

步骤 11

接下来 我们开始煸锅啦～ 锅热后 倒油 下洋葱 翻炒出香味后 倒入香菇 继续翻炒 炒到香菇明显缩小以后 就可以倒入米饭啦～（因为香菇本身是比较吸油的 所以我们在炒的时候可以多放一点油比平时炒饭多一些就可以）

步骤 12

（因为是第一次拍 所以炒米的后续我就没拍下来 改为口述 下次注意） 倒入米饭后继续翻炒 炒到基本上每一粒米都沾满了油 就可以倒生抽啦～（老抽不可以喔 颜色太重啦） 倒入生抽后继续翻炒 这是会有点糊锅 所以要加快速度 基本上每粒米都裹上生抽后 就可以倒入鸡蛋碎了 最后我们倒入鸡蛋碎再翻炒一下 就可以装盘啦～ （和以往普通炒饭不同的是 最后放入鸡蛋 因为鸡蛋比较吸汤 会把生抽的咸味全部吸走 所以要最后才放 普通炒饭的话 和米饭一起下锅就可以）

步骤 13

噔噔噔噔噔～装盘啦～三人份香菇鸡蛋炒饭 完美成功

香菇鸡蛋炒饭的小贴士

需要注意事项 上述括号内就是 请大家仔细阅读喔～

菜谱创建时间：2020-03-09 13:40:34