面粉，酵母，盐，糖，小苏打，放入盆中，搅拌均匀，再放入鸡蛋，牛奶，用筷子搅拌。
搅拌成团后加入花生油。
戴上手套，就不会弄的满手是油。
很快和光滑。盖起来，冰箱冷藏一晚，发酵。
从冰箱拿出室温回温20分钟，不用揉，直接整理成大约宽约10厘米的长方形，切成约2.5厘米的长条。
两条摞起来，整形，稍微压扁一点点。中间用筷子压一下，两片压在一起。压的时候忘拍照了，用线表示一下。
用手捏住两头，不要用力，稍微一抻即可，因为面很软。轻轻放入油里。油温以放进筷子起细密的小泡为准，随时调整。
翻动，一面好了，再炸另一面。
漂亮的金黄色。
香酥软嫩，再也不想吃外面的油条了。
1.长条一定不要大于10厘米宽，不然一拽锅里就放不开了。 2.盐、糖可以根据自己的口味调节。 3.面粉的量可以增添。这些三口人足够。 4.筷子压得时候要狠心，不然容易开。 5.出去发面时间，和面5分钟，炸5分钟，很快就能吃上美味健康的油条。