芋头饼

作者： 一抹霞光666

软软的，营养好吃

用料

• 芋头泥 200克
• 面粉 200克
• 奶粉 10克
• 小鸡蛋 2个
• 白糖 15克
• 玉米油 15克
• 酵母 3克

芋头饼的做法步骤

步骤 1

小芋头，蒸锅蒸熟，去皮。（后几次都用的荔浦芋头做的，更省事一些）

步骤 2

用工具压成细泥

步骤 3

称好食材，我做的是一倍半的料

步骤 4

芋头泥中加入奶粉，糖，鸡蛋搅拌

步骤 5

加入玉米油，酵母拌匀

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步骤 6

步骤 6

加入面粉

步骤 7

搅成絮状，揉成光滑面团

步骤 8

盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 9

面板撒上面粉（多撒些，否则容易粘面板上），擀面杖擀面团成一薄饼

步骤 10

用一小杯，杯口蘸面粉好脱，压成若干小圆饼，边角再揉至一起成面团再擀

步骤 11

重复操作

步骤 12

盖上保鲜膜室温醒发至明显变大变轻。（蒸箱35°，中层30分钟发酵）

步骤 13

电饼铛预热后，不需放油，两三分钟就好（上下盖都加热，底锅可拆卸的，火力下火比上火低，烙一下需要翻个）

步骤 14

特别松软

步骤 15

电饼铛版

步骤 16

烤箱版

步骤 17

感觉还是电饼铛做的好吃

步骤 18

有亲问荔浦芋头什么样的？切开如图

步骤 19

玉米粒芋头饼

步骤 20

上新图，这次用的摩飞平底锅，一面一面烙，饼厚度起来了，更松软好吃。如果电饼铛高度可以的话也可以盖盖子双面一起烙。

步骤 21

特别松软！

步骤 22

上图看一下内部组织。 杯口直径是6.5cm，按200克面粉配料做了22个小饼。

步骤 23

多做几个冷藏冰箱，早餐加热吃，快捷省事！

菜谱创建时间：2020-03-09 13:07:57