🐔大盘鸡｜聚会吃什么？

作者： 可别糊了

和面条是绝配🤨

用料

• 鸡（这里用了鸡腿） 1只
• 啤酒（或水） 1瓶
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜 1整头
• 花椒 一小把
• 香叶 5片
• 干辣椒 5个
• 洋葱 1个
• 八角 3个
• 大葱 3段
• 姜 4片
• 白糖 适量
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 土豆 3个
• 青椒 2个
• 甜椒 2个

🐔大盘鸡｜聚会吃什么？的做法步骤

步骤 1

土豆切块炸（其实不炸也可以 我直接煮也挺好吃的）

步骤 2

青椒 甜椒切块 葱姜蒜备好

步骤 3

热水焯一下 控干（不焯水直接炒也行 但是糖色好像上不去 其他没区别）

步骤 4

油和糖炒放入鸡肉炒上糖色 再加郫县豆瓣酱翻炒 继续加入八角 香叶 花椒 干辣椒 蒜 姜片

步骤 5

加入水或啤酒 没过鸡肉 大火烧开 加入大葱 盐巴 鸡精 老抽 生抽 加盖中小火焖10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入土豆 和三四瓣蒜 继续加盖焖

步骤 7

汤汁略微浓稠 加入青椒 甜椒 煮到青椒软烂起锅

步骤 8

如果汤汁不够浓稠 可以起锅前加一点点淀粉水

步骤 9

煮一份宽面条加到大盘鸡里 （这里面条是自己做的 有放油和盐一起擀 ）

菜谱创建时间：2020-03-09 10:37:12