草莓慕斯，精致小甜点

作者： 美食潆响力

我家妞特别喜欢草莓🍓，草莓做的食物都爱吃，今天来一款简单又好吃的草莓慕斯

用料

• 草莓 200克
• 砂糖 50-60克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 淡奶油 200克

草莓慕斯，精致小甜点的做法步骤

步骤 1

2片吉利丁片，提前5-10分钟泡水（凉水）

步骤 2

200克草莓，50-60克白糖都可以，10秒/速10

步骤 3

10秒打磨后，还是会有一些果肉小颗粒，用刮刀将锅壁的草莓刮下来

步骤 4

将泡软的吉利丁片放入主锅

步骤 5

3分钟/120度/速2

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步骤 6

步骤 6

倒在一个大碗里备用

步骤 7

清洗主锅，并且擦干水分，插上蝴蝶棒，加入200克淡奶油，我用的是蓝风车

步骤 8

1分钟/速3打发奶油至6分左右的状态，我图中的时间是1分05秒，我觉得1分钟，奶油挂壁就够了

步骤 9

倒入刚刚的草莓液

步骤 10

30秒/速3混合

步骤 11

倒入小的慕斯盒

步骤 12

这个方子正好倒进9个慕斯盒里，拿到冰箱里冷藏4小时

步骤 13

整理冰箱时，发现冷冻层有几盒冷冻水果，正好拿出来装饰一下，美美哒～

步骤 14

没有慕斯盒的，准备一个6寸活底模具，外面包上一层锡纸，草莓一切二，如图摆在模具四周

步骤 15

做好的慕斯液，倒进去，拿到冰箱冷藏4小时以上

步骤 16

脱模后就是一整块慕斯

步骤 17

切一块，也很好看

步骤 18

这种放冰淇淋的小盒子也可以装

菜谱创建时间：2020-03-09 07:32:29