小清新绣球花卷

作者： 花语幸福

简简单单的一款小花卷，没想到做出来即有口感又有手感😄注意一点小技巧就可以把花卷馒头做好哟！🌹

用料

• 低筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 温水 160克
• 猪油 5克
• 盐 少量
• 熟油 少量

小清新绣球花卷的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、白糖混合搅拌均匀，加入温水搅拌成絮状。注意面粉的吸水性不同，留最后10克温水慢慢加入。和面最好的状态就是盆里不留面絮，手不粘，偏软。

步骤 2

小技巧来啦！做面食，和面时加入适量的猪油（肥肉炸的油冻结）会使面团柔软细腻，味道更香！

步骤 3

将面团揉至光滑，大概十几分钟就好。不需要醒发。分成6份。

步骤 4

用擀面杖擀成长方形。刷一点熟油（炸过肉或热过的花生油）或者玉米油，撒些干面粉，再撒少许食盐或者椒盐。

步骤 5

将面片卷起来

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步骤 6

步骤 6

从下往上切开成两股，不切断。如图交织编好，从顶部卷起，尾部收在底下。

步骤 7

像可爱的绣球

步骤 8

放入蒸锅，温水发酵大概20分钟，看体积变大1.5-2倍。

步骤 9

大火蒸15分钟，关火闷5分钟。出锅！这手感是不是很棒呢😄松软可口！孩子也非常喜欢💕

菜谱创建时间：2020-03-09 01:07:52