膨胀的电饭锅蛋糕

作者： 下厨房用户_clk3a

yummy～简单易做的电饭锅蛋糕。

用料

• 鸡蛋 6个
• 面粉 95克
• 牛奶or益力多or果汁 75克
• 白砂糖 60克
• 玉米油or色拉油or调和油 50克
• 盐 少许，一个鸡蛋所需的量
• 柠檬汁or白醋 5滴
• 玉米淀粉（可无） 5克

膨胀的电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有工具，2个大盘，1个中碗，2个小碗，饭勺，电子秤，打蛋器。全部工具擦干水分。

步骤 2

1个小碗称好白砂糖，1个小碗称好面粉+玉米淀粉（可无）+盐（少许）。

步骤 3

1个大盘称好油，加热，烫手即可（60-70℃），倒入面粉混合物，用饭勺拌匀。

步骤 4

蛋清蛋黄分离，白醋滴入蛋清中。蛋清尽量不要有蛋黄，有少量关系也不大。

步骤 5

牛奶加入蛋黄中，拌匀。

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步骤 6

步骤 6

牛奶蛋黄液加入大盘的面粉混合物中，拌匀。

步骤 7

开始打发蛋白，最高速，白砂糖分三次加入。第一次打出大泡泡时，倒入三分一。

步骤 8

第二次打出小泡泡时，倒入剩下的一半白砂糖。

步骤 9

第三次打出纹路时，倒入剩下的全部白砂糖。

步骤 10

电动打蛋器打到蛋白有阻力，最高速大概10-12分钟，提不起小弯钩！！！倒置不掉下来！！！画重点。。。。

步骤 11

提不起小弯钩！！！

步骤 12

打发的蛋白分三次加入蛋黄混合物中，图为第一次。

步骤 13

第二次。

步骤 14

第三次。完成。

步骤 15

电饭锅擦干，刷油，热锅。

步骤 16

蛋糕倒入电饭锅中，震动几下。可以撒点葡萄干。蛋糕功能开始。。。九阳电饭锅50分钟。

步骤 17

出锅。新鲜滚热烫，好吃～yummy～

步骤 18

来个美照。

步骤 19

来个小视频。

菜谱创建时间：2020-03-08 23:16:48