将第一份筒骨、鸡骨、猪面骨焯水10分钟，打去浮沫，尽量焯透一点。
放入高压锅上汽压3.3时，水量高出肉面4cm左右。
汤中的骨头捞出打碎，然后加回汤中。
将猪手、第二份筒骨、猪背油焯水10分钟，加入汤中熬煮2小时。
将鲣鱼粉、蝶鱼粉、瑶柱、香菇、虾米放入锅中小火煮1.3小时。（大概煮成四分之一的样子）
先把锅内的骨头捞出打碎，再放回锅内，加入熬制过滤的海鲜汁，加入姜片、继续高压1小时。
先把锅内的骨头捞出打碎，再放回锅内，加入大葱段、胡萝卜、蒜头，高压1小时。
过滤掉骨头渣，就成功获得豚骨高汤。
溏心的鸡蛋制作：冷水下锅，中火9分钟后，马上放入冰水，获得溏心蛋。
叉烧肉的制作：五花肉焯好水，锅内加入大量的酱油、五大勺砂糖、两大勺料酒，两勺老抽，小火煮40分钟，期间记得及时加水以防干锅，放凉三个小时，冷藏2小时切片备用。
煮面，按照个人口味决定时间。
碗内加入一勺酱油、两勺叉烧酱油汁，加入适量的汤。
撒入葱花、辣椒面就完成啦！
可以配上一碗米饭！
1、豚骨汤分两次加入豚骨增加风味。 2、加入海鲜汁有助于增加鲜味。 3、正宗的日本拉面汤底较咸，酌情添加酱油。 4、叉烧肉汁应该是微甜的，一点不要选肥的，选用肥瘦相间条紧致条纹的。 5、蔬菜增加甜味，去除猪腥味。 6、辣椒面用香型干辣椒做，主要是用香味解腻。 7、每次开盖最好都要碎骨，不要偷懒哦，最后过滤的时候会花很多时间，要细的筛子过滤。 8、我的高压锅压力比较高，压了总共接近8个小时，按照自己手里的厨具调整时间长短，汤头应该是有点黏嘴的，不要吝啬你的材料，骨头不够多汤头是不会浓郁的。