香芹切段,牛排切条(牛肉也可以用牛里脊,非常嫩,切的时候顺着纹路切),葱切片,蒜切沫
将1小勺盐、一点点白胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、适量玉米淀粉,放入牛肉盆中
抓匀,腌15分钟
起锅烧油
放入腌好的牛肉
炒至变色,成出备用
留底油,放入葱蒜爆香
爆香后,下入香芹,翻炒均匀
加入2勺生抽、半勺老抽,烹入一点饮用水,炒至断生(喜欢吃稍软点的,多炒一会)
断生后,加入炒好的牛柳,翻炒均匀
即可出锅