舟山蟹骨浆

作者： cherish_许我向你看

用料

• 梭子蟹🦀️500g 1只
• 洋葱🧅 1个
• 生抽or美味鲜酱油 3汤勺
• 糖 2茶匙
• 盐 2茶匙
• 料酒 2汤勺
• 蒜头 四瓣切开
• 生姜 三片切丝
• 葱 1根
• 小米椒或干辣椒🌶️ 4个
• 淀粉 2汤勺
• 味精 1茶匙

舟山蟹骨浆的做法步骤

步骤 1

梭子蟹去壳去须，剪掉8只蟹小脚的尾部，其余肉剪成小块..

步骤 2

如图剪成小块

步骤 3

洋葱🧅切丁

步骤 4

锅内热油下生姜条蒜末辣椒末～我的生姜和蒜切的比较豪放，木有关系～

步骤 5

蒜末炒香后倒入蟹肉翻炒至表面变色加入料酒翻炒

步骤 6

倒入洋葱丁，加盐翻炒均匀，倒入3勺生抽..浙江人喜欢用美味鲜酱油～加糖翻炒..加入适量热水，大致没过菜品..盖上锅盖闷4-5分钟左右至洋葱变软～

步骤 7

尝一下咸淡，加入味精（可加可不加）。 慢慢倒入勾芡好的淀粉水，一勺淀粉半碗冷水的比例～看自己喜好来收浓稠程度..可以不用都倒完..快收汁前加入葱花～

步骤 8

翻炒一下，出锅，完成✅

舟山蟹骨浆的小贴士

加淀粉前尝尝够不够盐～

菜谱创建时间：2020-03-08 20:27:33