土豆切成丁，放微波炉转5分钟。鱼丸过热水焯一下晾凉切丁。 蒜切末，洋葱切丝。
热锅凉油(我只用了一勺油，就是普通的勺子)，油热放蒜末，洋葱和郫县豆瓣酱。 炒香后中火放土豆，加小半勺盐，继续炒匀。 放鱼丸，继续翻炒，加孜然粉。
出锅前放白芝麻，翻炒两下就可以了。