这次试用的是广东品牌的米酒跟米醋
把乳鸽里面的内脏冲洗干净，然后晾干水，多放一点油在锅里碌煎一下。然后放进蒜片跟姜片爆香，倒进上述所有的调味料，全程用慢火，注意多煮一下乳鸽的胸部，那里肉多不好熟。
等汁收干到粘稠状态就可以，然后用食物剪刀把乳鸽剪开即可。