嫩豆腐切厚片，葱蒜切好备用。
油热炸花椒，炸出香味后取花椒留油备用。
把葱花和蒜到进锅中，炒香放豆腐后最好颠锅翻炒，用勺子豆腐容易碎，豆腐炒一下后放海天豆瓣，和老干妈。
加水盖锅炖。
炖好后收汁，把淀粉放小碗中加半碗水，倒入锅中勾芡，汁浓稠出锅即可食用。
我常用这两种，海天酱有点甜所以做菜中我就不放糖了。