1、将糯米洗净，泡六个小时，用手能捏碎。 2、蒸笼铺上笼布，将米控掉水分放进去蒸。 3、盖上盖子开大火烧开，再转中火蒸40分钟，放凉至手温备用。 4、取一小碗，刷上一层玉米油，在碗底部摆放上食材，将晾至手温的米饭轻轻放入碗中，压实。 5、将压实的米饭从碗中慢慢倒扣在铺了保鲜膜的盘上，包好即可。 ⑥吃时，将包鲜膜撕下，放到一个深一点菜盘中，再上锅蒸8分钟备用。 7、取一小碗，调适量水淀粉备用。 8、取一炒锅，加入适量的水，放入50一80克白糖炒至溶化，看到微黄时倒入适量白开水，再倒入调好的水淀粉烧开，浇到八宝饭上即可。