平菇撕小朵，为了更入味我撕得挺碎的。用少许盐拌匀，杀杀水份。
等待期间调面糊，根据平菇的量，面粉多淀粉少，鸡蛋、五香粉。具体随心情吧，粉多了加水水多了加面。总之别太稀。蘑菇已经咸了，这一步没再放盐了。
调成这样。
蘑菇攥干水分倒入面糊拌匀。
放入空气炸锅炸桶，为了少洗锅，我喜欢垫锡纸，锡纸刷点点油。
200度，二十分钟，中间翻一翻。OK！