狸猫家——家常豆腐

作者： 狸猫丫头

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。小朋友要多吃哦(๑❛ᴗ❛๑) 菜谱来自咖啡私房菜。

用料

• 南豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 青蒜 1根
• 蒜 2瓣
• 朝天椒 2只
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 糖 适量
• 水 5汤匙

狸猫家——家常豆腐的做法步骤

步骤 1

全部食材

步骤 2

豆腐切成三角形的小块，蒜切末，朝天椒切圈，青蒜切碎。

步骤 3

鸡蛋打成蛋液，用盘子装着，豆腐块放进去两面沾上蛋液。

步骤 4

不沾锅煎至两面金黄，盛起备用。（要耐心点煎，一面煎好了再翻面，不然就碎了）

步骤 5

热锅下油，倒入朝天椒和蒜末，小火炒香

步骤 6

加入煎好的豆腐，动作要轻

步骤 7

加入调好的酱汁（生抽，蚝油，糖和水），加盖小火焖7分钟。

步骤 8

汁收浓后，撒入青蒜碎，轻轻翻炒均匀。

步骤 9

上碟（不喜辣的朋友可以省去朝天椒哦）

菜谱创建时间：2020-03-08 18:47:22