家常版下饭菜｜黄焖鸡

作者： 园大鹿

吃过外面的黄焖鸡米饭 但总是踩雷 量还小的可怜 决定自己在家做 想吃什么放什么 想吃多少放多少 😂😂😂 今天家里人多 我做的是五个人的量 大家自己酌情减量

用料

• 鸡腿 1kg
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 菜椒 2个
• 香菇干 20朵
• 金针菇 1把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1.5勺
• 盐 1勺
• 大葱 3段
• 姜 3片
• 冰糖 20-25颗

家常版下饭菜｜黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备鸡腿洗净切块

步骤 2

下锅焯水，捞出冲洗一下

步骤 3

准备配菜（家里还有几个鲜香菇，我也放进来了）

步骤 4

土豆、胡萝卜滚刀切块，菜椒切成适当大小，香菇切片

步骤 5

起锅烧油，放葱姜煸香

步骤 6

下入鸡块翻炒

步骤 7

放入冰糖翻炒至冰糖融化，鸡肉上色

步骤 8

放入香菇略翻炒后倒入调料（到这一步香味就出来了🤤）

步骤 9

放入泡香菇的水，再加入适量清水没过鸡肉

步骤 10

水烧开后放入胡萝卜、菜椒、金针菇

步骤 11

稍微煮一下之后再放入土豆，土豆容易软烂，一起放入等出锅的时候就化了

步骤 12

出锅啦，五个人把一大盆吃光光😋

家常版下饭菜｜黄焖鸡的小贴士

1.香菇干提前冷水泡好，水不要倒 2.冰糖后放可以避免提前炒糖色糊掉（《向往的生活》里黄磊做红烧肉的时候也是后放的冰糖上色） 3.调料可以提前在碗里调好，可以先少调一点，后续尝一下，差什么味道再加

菜谱创建时间：2020-03-08 18:47:20