自然解冻2小时的样子，没看时间。正反面撒上黑胡椒粒和海盐，多放点无妨，不会咸。腌制1小时。
上锅前用厨房用纸吸水。
铁锅开火化开黄油，全盘均沾，下牛排，撒蒜粉，中火，煎制过程中冒烟也无妨。
每一面煎到50秒不要超一分钟。侧面也要煎到。
出锅放置5分钟，期间刚好摆盘。
配菜可以搭杏鲍菇，切成鲍鱼形状，或者土豆泥也好。
最好搭一杯红酒，红葡萄酒哦～
下锅前牛排一定擦干水分。 想吃熟一点的就多煎一会，但是不要太老。