层层家常饼

作者： 麻辣美术教师

用料

• 面粉300 克
• 温水60%-70% 克
• 盐 2克
• 椒盐。 少许
• 油 少许

层层家常饼的做法步骤

步骤 1

和面。用筷子顺指针搅拌，不要用手因为很粘，水的比例就是面的60%-70%，也就是别怕加水，但要一点一点加入，边加水边搅拌最后形成一个面坨。盖好盖子醒20分钟～

步骤 2

将醒好的面揉成团儿，因为粘要加些薄面在案板上～再醒20-30分钟。

步骤 3

醒好后的软度如图，否则饼会硬～

步骤 4

擀成大片撒些薄面防止太粘～

步骤 5

先在面上刷上油，然后均匀撒2克盐少许椒盐～然后从一头开始卷，全的时候要提起来把气卷进去，形状不好看也没关系。

步骤 6

卷好后切成4份。

步骤 7

两边封口按压成饼～在擀成约18cm的饼。

步骤 8

刷油烙翻过来再刷油烙，或不要太小，中火就行，勤翻动，大概3分钟就熟了。

步骤 9

出锅香香的，层也很丰富！

菜谱创建时间：2020-03-08 17:20:35