葱白、老姜、大蒜、卤水豆腐切片，牛肉卷、郫县豆瓣酱、麻辣香锅底料和牛奶备用；
锅中倒油，中火烧热，下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，加入适量的麻辣香锅底料，口味自行调制，翻炒成液态；
而后加入少量的水，充分搅拌后待水开后，加入适量的牛奶；
开锅后加入牛肉卷和豆腐，煮熟后，淋点醋，加盖焖它半分钟，开盖吃吧！