处理蔬菜。 白菜洗净，切丝焯水，放至温热后把水挤掉。 菠菜洗净，焯水放至温热后，把水挤掉。 胡萝卜，黄瓜切丝。 西红柿切小块。 （可以随意添加自己喜欢的蔬菜。推荐放点豆泡，切成丝，平常吃荞麦面乌冬面最喜欢加豆泡或者豆腐皮，可惜这次家里没有。）
荞麦面下水煮熟，捞出拌一点香油以防粘连。
摆盘后，均匀撒上荞麦面汁。 （或者其他任何自己喜欢的调味料汁，比如麻酱，油醋汁，沙拉汁。。）
撒上一点点葱花就可以上桌啦。 刚好没有小葱了，用了大葱 （*/∇＼*）