朝天椒，杭椒，香菜等辅料切好以备用。
干豆腐，切丝备用，或者买好的干丝备用。由于南北方差异，一般在南方有专门的干丝，用于凉拌，请大家选择好进行餐前准备。
将干丝放入烧开的水中，焯半分钟到一分钟，主要用于去除干豆腐或干丝的生豆味。
将焯好的干豆腐捞出沥干水份，放入凉拌盆内备用。
加入一勺食盐
加入一勺十三香
加入一勺蔬菜精
加入一勺白糖
加入一勺辣椒油，主要用干的部分。
热油倒到调料上，充分激发调料的味道。
拌匀后，加入一勺孜然粉
根据口味添加几滴香油，再加入之前准备的朝天椒，杭椒和香菜，搅拌均匀。
盛盘完成，绝对的下饭下酒菜！
本道凉菜，大家可以根据口味进行调料添加，可以地几滴醋，放水煮花生米，油炸花生一起拌都可以。但切记，孜然粉一定要在热油激发调料味道之前，否则味道会打折扣。