蛋白粉麦芬蛋糕 高蛋白质 低碳水

作者： 夏日凉橙w

蛋白质粉用什么口味都可以。 椰子油需要融化成液体使用，可以替换成液态黄油或者其他油。

用料

• 草莓味蛋白质粉 50克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 椰子油或其他油 10克
• 代糖 10克
• 泡打粉 1克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 一丢丢

蛋白粉麦芬蛋糕 高蛋白质 低碳水的做法步骤

步骤 1

烤箱200℃预热。 所有材料放到料理机中搅拌均匀。没有料理机就倒在大碗里手动搅拌均匀。 手动搅拌先把牛奶和蛋白粉混合均匀再加其他材料，不然蛋白粉会结块到想哭。

步骤 2

倒入模具中，八分满就可以了。 我试了三种口味，加冻草莓块、椰子片、坚果。个人感觉坚果最好吃。

步骤 3

加了草莓块的组织很不好，大空洞还有点糊，坚果和椰子片的都还不错，所以这个蛋糕不太适合放水份大的配料。图里蛋糕不是这次方子，只是说明一下配料搭配问题。

步骤 4

入烤箱烤15分钟。

步骤 5

这次做得蓬发特别好，不确定是不是柠檬汁的作用。 高温快烤，内部会相对湿润点。烘烤温度要结合自家烤箱调整，第一次烤多观察下防止烤糊。

蛋白粉麦芬蛋糕 高蛋白质 低碳水的小贴士

刚出炉比较好吃，隔夜会变硬，吃前主要和面包一样复烤一下。表面喷点水180℃烤3～5分钟。

菜谱创建时间：2020-03-08 15:40:45