不那么甜的仙豆糕

作者： VV是精致的猪猪女孩

朋友在网上教程做的有点太甜？方子我稍微改了一下 不甜不腻 不喜欢芝士的话可以不放 真的很easy 宅在家里馋的时候就快快动起手来吧！

用料

• 紫薯 380g
• 黄油（紫薯泥用） 40克
• 炼乳 20克
• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 黄油（面团用） 40克
• 糖 15克
• 马苏里拉芝士碎 75克

不那么甜的仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片 水开后放入紫薯蒸15分钟

步骤 2

2颗鸡蛋打散 加40g融化的黄油（要冷却 不然鸡蛋会熟）和15g糖搅拌均匀 过筛面粉和玉米淀粉 揉成面团（不粘手）如果有点粘就适当加一点点面粉 盖上保鲜膜醒发直到做完下一步的紫薯球

步骤 3

紫薯压成泥 加40g融化的黄油和20g炼乳搅拌

步骤 4

紫薯球一颗25g 面团一个23g 马苏里拉芝士搓成5g的小球 （我的芝士碎冻在冰箱 为了能成型 在微波炉里叮了一下 芝士碎变成了可以拉丝的一团 这时候就可以分份了）

步骤 5

紫薯球按扁包裹芝士

步骤 6

面团擀成皮（类似饺子皮） 包裹紫薯球 用手轻轻捏成正方体形状

步骤 7

锅中刷一层油 小火煎至六面金黄（电饼铛也可以）

菜谱创建时间：2020-03-08 15:30:17