馄饨皮+馄饨汤

作者： 花见宁宁

两个迷你胃的量

用料

• 馄饨皮：
• 中筋面粉 100克
• 水 24克
• 蛋液 32克
• 盐 0.4克
• 馄饨汤(锅底)： 先煎出香味再加水煮
• 葱白 姜片 蒜片 花椒 香油 玉米油/猪油 白胡椒粉
• 馄饨汤(碗底)： 根据口味喜好来加
• 盐 葱花 芝麻 醋 香油 鸡蛋丝 紫菜 榨菜 雪菜 辣椒粉/辣椒油

馄饨皮+馄饨汤的做法步骤

步骤 1

馄饨皮中所有材料混合成团，揉匀即可，喜欢劲道可以揉久点。桌面撒玉米淀粉防粘，把面团擀开，到薄得要破的程度。不一定要做成正方形，煮熟了看不出来的，所以能包馅儿就成。

步骤 2

馄饨汤锅底部分先煎得香香的，再加水煮开。同时准备碗底部分，看自己口味放啦，锅底煮开后趁热冲到碗里。 我平时经常炸葱油和蒜油，所以不用上面这些步骤，直接都加到碗里就好。 锅里加水煮馄饨，捞出放入碗中，这时馄饨汤已经放凉了些，中和了馄饨的滚烫，刚好是入口适宜的温度哦。

步骤 3

这个是荠菜猪肉馅儿，强烈推荐！我觉得没有比这更好吃的了嘿嘿

菜谱创建时间：2020-03-08 14:49:40