韩式裙带菜牛肉汤

作者： 章老师的食堂

韩式裙带菜牛肉汤是我们家每周必吃的一道快手菜。用料简单，制作快捷，浓郁的大海的味道伴随着牛肉的嚼头，你值得尝试！

用料

• 牛肉 一小块
• 鸡蛋 1个
• 裙带菜 适量
• 蒜子 3瓣
• 大葱，香葱 少许
• 生抽 2勺
• 油，盐 适量

韩式裙带菜牛肉汤的做法步骤

步骤 1

裙带菜（超市有卖）一把，提前半个小时泡开，洗净，拧干水分备用。

步骤 2

牛肉切大片，蒜子切丁，大葱切小段。

步骤 3

鸡蛋打散，入锅煎成薄饼状，然后折叠切成鸡蛋条。

步骤 4

中小火烧香蒜子后，放入牛肉片翻炒至牛肉变色即可，不宜翻炒时间过长。

步骤 5

放入拧干水分的裙带菜，大火翻炒3分钟，炒至裙带变干，出香。 这一步至关重要，炒干一些，汤才香哦！

步骤 6

加入清水，大火烧开，我改用雪平锅烧，这样锅可以腾出来做其他菜。 期间加入两勺生抽。

步骤 7

加好生抽后放入大葱片，煮沸，转小火。我一般把这道菜放在第一个做，一直炖到所有菜做好。时间可长可短，长一些汤汁更浓！

步骤 8

放入鸡蛋皮继续小火煮，是否需要加盐可以自己尝尝。

步骤 9

起锅前加入一些蒜泥，没有压蒜器就放一些剁碎的蒜子。

步骤 10

撒上葱花，完工！

韩式裙带菜牛肉汤的小贴士

1.先煎鸡蛋，再炒牛肉可以不用洗锅，这种顺序较科学。 2.裙带菜要炒得干一些。 3.比较简单，没什么要说的了。。。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:22:39