新鲜雷笋排骨汤

作者： 养牛妞

懒人煲汤，汤能容万物

用料

• 排骨 600克
• 雷笋 4小根
• 胡萝卜 1根
• 姜片 5片
• 盐 少量

新鲜雷笋排骨汤的做法步骤

步骤 1

食材准备好，排骨先焯水，胡萝卜削皮

步骤 2

排骨倒入土锅中，一点料酒，加入1000ml水，看锅容量，排骨量以及吃饭人数定

步骤 3

土锅中火加热，盖上双盖

步骤 4

待出气孔大量冒烟时，转小火加热，全程不需要开盖，除非噗出来，排骨提前焯一下去血沫后一般不会噗

步骤 5

转小火后，排骨炖50分钟后加入切滚刀的雷笋块和胡萝卜块，再加点盐（我加了3勺），再炖15分钟就好了

步骤 6

成品，时间够的还可以关火再焖一会儿，我是关火后直接吃的，揭开盖还在咕咚咕咚的冒热气

步骤 7

吃时可以切点小葱，热乎乎的，香，清甜，赞！

新鲜雷笋排骨汤的小贴士

烧土锅火不要猛，底部擦干（据说不干会爆），不管真假就擦干吧也不费事

菜谱创建时间：2020-03-08 14:19:26