1-烤箱上下150度预热；2-鸡蛋分离器取蛋白，蛋黄不用，作其它食材；3-滴入柠檬汁，打蛋器2档打发至大泡，加入1/3糖霜，继续打发至细泡，再加1/3糖霜，打发至细细腻腻的白泡，加入最后的糖，打法至硬性泡发，拉起打蛋器有竖立的硬勾勾；4-筛入玉米淀粉，继续用打蛋机打均匀，注意不让泡沫消退，不能打太久；5、烤盘上放上白色油纸，用奶油刮刀将打好的蛋白混合材料堆成两个小山，表面抹均匀；6、最后将综合果仁轻轻粘在蛋白小山表面；7、入烤箱，上下管150度25分钟，注意观察如白色表面转为金黄则可出炉；8、我配了古树普洱茶。味道真的赞，一点不腥。感觉是家里小朋友喜欢的早点心。（蛋黄不用，作其它食材。）
注意打发蛋白的容器要无水无油
要小心操作鸡蛋分离，不能留下一丁点蛋黄