香菇4朵洗净切成碎末，备用
玉米适量，略切碎一点
肉馅不需要提前腌制，直接装盘备用即可，如果是自己买肉，那就剁成肉末
这一步我没办法拍，自己做没法拍照了，凉锅下油烧热，油不用多，因为一会肉还会出油的；油热了放香菇炒香，放入肉末炒到8分熟，放入玉米继续炒，然后放入三勺豆瓣酱炒匀，此时肉已经有点出油了，再翻炒片刻，尝一下味道，基本我们家这个咸度就可以了，不够咸可以等一会再放盐
水淀粉加水，我一般三小勺的水淀粉，大半碗水，搅匀后放入锅中，需要加盐此刻再加，然后煮开水收汁即可。我一般酱料开始煮的时候用另外一个锅少加一点盐加水煮面条，基本面条好了这个也正好可以。
酱料出锅，面条放凉白开里略过一下，削黄瓜，我会用煮面的热水把菠菜再焯一下，黄瓜菠菜装盘。如果喜欢其他的菜可以一起准备好。
面条装盘，放入菠菜黄瓜或者其他你喜欢的菜，加入适量的肉酱就可以吃了～
1.盐不要着急放，放到加了水淀粉水以后的锅里，搅匀 2.煮面加一点盐，面条比较有韧劲