少油版红烧茄子🍆条

作者： 杨小利专注排毒减肥

娇艳欲滴的色彩 麻辣鲜香的下饭神器就是红烧茄子🍆条😄 少油版 少油版 少油版！！重要的事情说三遍😄

用料

• 茄子 2个
• 淀粉 1小勺
• 鸡精 适量
• 生抽 1小勺
• 老抽 小半勺
• 盐 适量
• 糖 小半勺
• 蚝油 1小勺
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 小葱 3根

少油版红烧茄子🍆条的做法步骤

步骤 1

小米辣+美人椒切条备用

步骤 2

姜蒜葱备用

步骤 3

茄子🍆切条下1勺盐抓匀腌制10分钟，挤干水

步骤 4

将挤干水的茄子🍆条里加1勺淀粉抓匀备用

步骤 5

挤干水，抓匀淀粉后的茄子🍆条

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步骤 6

步骤 6

生抽1勺 老抽半勺 少量盐 蚝油1勺 鸡精适量 花椒粉 白糖和醋适量 淀粉1勺，加小半碗清水搅匀备用

步骤 7

锅烧热下少量油爆香葱姜蒜(蒜末和小葱尾留一点)

步骤 8

下茄子🍆翻炒一小会

步骤 9

下调好的汁闷烧一小会(2分钟左右)

步骤 10

下预留的蒜末

步骤 11

继续翻炒一小会

步骤 12

装盘撒上小葱尾，麻辣鲜香下饭神器来啦

少油版红烧茄子🍆条的小贴士

不喜欢麻辣的可以省去花椒粉和小米辣，仍然特别下饭

菜谱创建时间：2020-03-08 13:02:21