超好吃的麻辣香煎豆腐

作者： 欧尼酱酱

豆腐跟鸡蛋结合的一道美食！！来来来 一起做起来

用料

• 蒜末 3-4
• 生抽 1大勺
• 盐 1克（少许）
• 豆腐 1块（约300g）
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺（放碟子）
• 白糖 3g
• 蚝油 1勺
• 水 克
• 小米椒 3-4个
• 葱花 一根
• 孜然
• 六婆辣椒面
• 白芝麻

超好吃的麻辣香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

菜刀沾水将豆腐切成块，形状随意

步骤 2

准备一个小碗装鸡蛋，搅拌均匀，一个盘子盛淀粉，用盘子是为了能更好的裹住豆腐（豆腐切的有点大嘻嘻）

步骤 3

调料汁：忘记拍照了，准备一个小碗装葱花、蒜末、少许盐、一大勺酱油，一勺蚝油、小米辣切碎、再加入半碗水

步骤 4

平底锅准备好，刷油，等油热，筷子的一头入油中，有大量泡泡了。就可以开始下锅煎了

步骤 5

豆腐先裹一层淀粉，再裹搅拌好的鸡蛋液～就这么一个 两个 三个 四个的丢进去～炸的时候可以根据当时的情况来哦，过两分钟就要翻面，我喜欢吃外面煎的脆脆的，所以我煎的时间就比较长了

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步骤 6

步骤 6

上面几个就已经煎脆了哦～

步骤 7

翻面的时候，用这种烘培的刮刀！！！超级好用，淘宝二十左右！！做饭烘培两不误！！

步骤 8

鸡蛋液刚刚用完，如果觉得鸡蛋液少的朋友，可以等用完了再加哦～

步骤 9

鸡蛋豆腐全部煎好了以后，下调好的酱汁，开小火，这个时候可以过半分钟翻面，两面都十分入味的！

步骤 10

加盖焖煮一分钟，注意别把酱煮干了～所以这步可省略哦

步骤 11

出锅盛好，撒孜然、六婆辣椒面、白芝麻

步骤 12

外酥里嫩的香煎豆腐就做好了～～不过是麻辣味的，超级超级好吃，特别适合当夜宵呢～

菜谱创建时间：2020-03-08 12:41:42