先制作手指饼干。 我在上一个菜谱发布了做法。那个配方量做出来的饼干，正好能完美的配合今天提拉米苏的量。（当然，我偷偷的吃点了几块🤫，不过记住，别偷吃太多，不然就不够用了） 你也可以用买的手指饼干，进口食品超市里会有的，但我感觉不如自己做的香。
制作一杯咖啡放凉，我用摩卡壶做的咖啡。 你也可以用咖啡机，手冲咖啡，挂耳咖啡等等。或者可以用速溶黑咖啡粉冲一杯（千万不要用三合一的那种）。 我喜欢浓一点味道的，这样做出来的提拉米苏口感冲击更强。
做好的咖啡放凉后加入20ml朗姆酒。咖啡酒就做成了。 （你也可以直接买那用烘焙用的咖啡酒，当然，我还是觉得不如自己做的味道好。成品咖啡酒里应该是有咖啡香精吧？反正闻起来不舒服？）
其余各种材料称重备好。
蛋黄和50g糖混合隔水加热，不断搅拌至糖基本融化，颜色变浅，体积膨大。
淡奶油打至七分发。
马斯卡彭芝士隔水加热搅拌至顺滑。
然后将上述三种糊状物混合翻拌。奶酪芝士糊就做好了。（图中小颗粒是没有完全融化的糖，没关系，很快它们就会完全融化）
准备好容器。我这个软版提拉米苏没有添加吉利丁片或者鱼胶粉，所以最好用杯装或者做成提拉米苏盒子。 鱼胶粉吉利丁片毕竟属于添加剂，虽然可食用，有些人还是会介意的。
来一个全家福。容器，咖啡酒，奶酪芝士糊，昨天做的手指饼干。
开始堆积木吧。饼干蘸上咖啡酒平铺在容器底层。
盖上一层乳酪芝士。
再铺一层蘸了咖啡酒的饼干。尽量铺均匀。
上面在铺上余下的奶酪芝士。加盖冷藏四个小时以上。一定要冷藏哦，千万不要心急。
吃之前筛上可可粉。如果不怕丑，可以提前撒。因为可可粉很快就会吸收水分变深。 我用的法芙娜可可粉，味道很浓郁。普通的烘焙可可粉颜色没有这么漂亮，味道也会差很多。
按照喜好装饰就可以了😄
这是我种的迷迭香。去年春天种了一棵迷迭香，一棵罗勒，一棵百里香。 但是我是个植物杀手，现在只剩迷迭香还算正常。罗勒已经牺牲了，百里香也不精神，还等春天救一救。
杯装的感觉像是生态瓶，感觉很好。
开吃吧。
1.马斯卡彭网上可以买到，如果买不到，可以用奶油奶酪和柠檬一起制作。不过味道还是会差一点。 2.手指饼干不可以用其他饼干替代，因为它需要有蓬松的结构才能更多的吸收咖啡酒。 3.咖啡酒可以多准备一点，因为如果你的手指饼干吸水很好，可能做到后面蘸起来不是很方便，甚至不够用。 4.一个蛋黄融化50g糖没那么容易，没关系，基本融化就可以了。 5.这个方子糖的量我已经减，不要再减少了，不然就不好吃了。如果特别喜欢吃甜食的，多加十克糖是可以的。 6.提拉米苏看起来很复杂，其实做起来并不难，而且不容易失败。只是之后收拾战场（真的像战场一样！）比较麻烦。不过享受成品的过程足可以弥补先前付出的劳动😄。 还等什么，做起来吧。