怀念东北的酸菜，在家自己尝试做一下酸菜排骨炖粉条

作者： 弓长张想去丽江

身在南方，想念家那边的酸菜了，就超市买了一袋，酸菜的味道虽然有差别，但还是可以解一下馋的，话不多说，开始吧！

用料

• 排骨 500克
• 粉条 1小把
• 料酒 2勺
• 酸菜 300克
• 葱白 1小段
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 干红辣椒 4个
• 生抽 3勺
• 盐 适量

怀念东北的酸菜，在家自己尝试做一下酸菜排骨炖粉条的做法步骤

步骤 1

将解冻好的排骨冷水入锅，加入几片姜，1勺料酒，水开煮出血沫

步骤 2

将排骨捞出，用水洗净表面的血沫

步骤 3

从超市买来的酸菜，用清水洗几遍，攥干水分，备用

步骤 4

粉条提前用水泡一下，备用

步骤 5

将蒜和姜切成片，葱白切成丝，2个八角，适量花椒，3-4个干红辣椒

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步骤 6

步骤 6

锅中加入适量的油，烧热之后加入调料炒香

步骤 7

然后将排骨倒入，炒出稍微焦黄的颜色

步骤 8

把酸菜倒入进去，翻炒吧！

步骤 9

加入1勺料酒，3勺生抽，1勺盐，翻炒翻炒翻炒！

步骤 10

加入热水，没过排骨，开始焖吧！期间要记得翻炒一下，免得糊锅了！

步骤 11

焖的过程中，可以尝一下味道，再根据口味调整一下就可以了！

步骤 12

哈哈哈，出锅啦！配着米饭开始吃吧！

菜谱创建时间：2020-03-08 11:51:21