小高姐的拉条子超级美味！

作者： 星-13

纯粹记录，菜谱来源自b站up主“小高姐的魔法调料”。我真的好爱小高姐，自从找到了她感觉做饭对我来说易于反掌！

用料

• 面粉 430克
• 盐 2克
• 水 250克
• 油 10克
• 大蒜 5-6瓣
• 洋葱 0.5个
• 鸡蛋 2个
• 芹菜 一小把
• 西红柿 3-4个
• 尖椒 1-2个
• 孜然粉 1勺
• 生抽 5克
• 香菜籽粉（没有可以用香菜代替，或者可以不加） 1小勺
• 盐 适量

小高姐的拉条子超级美味！的做法步骤

步骤 1

430克面粉，2克盐，210克水，混合，开始揉面

步骤 2

把面揉成团即可，盖上盖子饧面20分钟。

步骤 3

20分钟后开始揉面，揉1-2分钟

步骤 4

把面揉成光面

步骤 5

擀开，擀成椭圆饼状，然后用10克油把面饼都抹匀，边儿也要抹一下。

步骤 6

抹好以后用保鲜膜盖起来，饧面2小时

步骤 7

切蒜5.6瓣，洋葱半颗，辣椒或者尖椒适量（也可以不放）

步骤 8

两个鸡蛋打散，下锅煎一下，熟了之后盛出来放在碗里备用

步骤 9

面饧好了，然后用刀把面切成图中的条状

步骤 10

开始拉面，像图上那样折一折，然后再案板上掸几下，会拉的更长

步骤 11

把面下锅，煮熟捞出来，然后过一下凉水，放在一边备用

步骤 12

锅里放油

步骤 13

先炒蒜和洋葱，翻炒几下放西红柿，小火翻炒，直到把西红柿炒的软烂出汁，加入生抽5克，孜然粉，香菜籽粉（没有可以不放，或者可以用香菜代替），继续翻炒几下

步骤 14

往锅里放入炒好的鸡蛋，芹菜，尖椒，然后继续翻炒

步骤 15

加入煮好拉条子，继续翻炒，最后等面条都裹上了菜里的汤汁，然后加适量的盐，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-03-08 10:45:08