自制家庭版酒鬼花生

作者： 流利胡老师

用料

• 盐 适量
• 油
• 花椒 辣椒 一点香料
• 少许白糖
• 花生

自制家庭版酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

带皮花生浸泡几小时，我第一步泡的时候没有拍，这是自己慢慢把花生衣去了一些的😬

步骤 2

去除全部的花生衣 这一步比较考验耐心 尽量把花生掰开两半～具体看个人喜好😝

步骤 3

泡好后的花生米，装进袋子里放入冰箱急冻一晚，最好是平铺放好，方便第二天操作

步骤 4

注意是冷锅冷油放入花生米，大火不停翻炒

步骤 5

炒制微黄捞出，这个在炒的过程都能够听出花生米声音在锅里的改变

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步骤 6

步骤 6

锅里留一点底油，放入干辣椒丝，花椒和你喜欢的香料，小火慢炒出香味，再倒入花生米

步骤 7

小火慢炒，让香味融入花生米

步骤 8

再翻炒一小会后，起锅前加入适量盐和白糖，我喜欢吃麻辣，所以又加了些些花椒粉，你们可以根据自己的口味加喜欢的调料😋

步骤 9

看着还不错吧😄

步骤 10

装盘拿出来量凉，当次吃不完最好用密封罐子装好，下次吃还是酥脆的。 一道家庭版酒鬼花生就做好啦！

菜谱创建时间：2020-03-08 10:13:11