家庭水煮肉

作者： Sanzt

全家去饭店必点的国民硬菜，疫情把我逼的在家做出了饭店的水平！加油相信自己会变大厨。

用料

• 猪里脊 200g
• 鸡蛋清（腌肉） 1只
• 淀粉（腌肉） 1大勺
• 料酒（腌肉） 1勺
• 盐（腌肉） 1克
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 生抽（腌肉） 1勺
• 蒜末 一大头用量
• 葱末 和蒜等同量
• 莴笋（配菜） 适量
• 木耳（配菜） 适量
• 黄豆芽（配菜） 适量
• 干辣椒 一把
• 花椒 一把

家庭水煮肉的做法步骤

步骤 1

腌肉：淀粉、鸡蛋清、盐、油（以防下锅粘连）料酒、生抽

步骤 2

蔬菜准备好

步骤 3

葱蒜末

步骤 4

热锅干煸干辣椒和花椒

步骤 5

干煸好切碎（可用研磨机打碎，图片不够碎）

步骤 6

锅中倒油，放一大勺豆瓣酱炒香

步骤 7

放菜炒

步骤 8

炒好加水炖煮熟

步骤 9

把菜捞出放盆里铺底

步骤 10

用锅中的汤煮肉，煮熟肉连汤带肉倒进蔬菜上

步骤 11

把调料铺在肉上准备浇油！重口味星人又放了花椒面和辣椒碎、以及葱蒜末切好的花椒辣椒

步骤 12

最后一步多烧点油，一小碗的量…浇油完成✅

家庭水煮肉的小贴士

甜咸自己调整。做出来的水煮肉不应是清汤寡水的。蔬菜放自己喜欢的

菜谱创建时间：2020-03-08 10:01:57