砂煲蒜蓉虾

作者： YR30

用料

• 虾 只
• 大蒜 2头
• 韭菜 勺
• 金针菇
• 粉丝
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 郫县豆瓣酱
• 盐糖

砂煲蒜蓉虾的做法步骤

步骤 1

食材处理: 虾去黑线，开背 韭菜切10cm长段 粉丝泡软

步骤 2

制作蒜蓉酱: 打蒜蓉 炒锅入油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下料酒增色，下2/3蒜蓉，翻炒，下生抽，蚝油，糖盐调味，加点水稍烧一会儿，快收汁时关火，加入剩下的蒜蓉拌均，备用

步骤 3

砂锅内摆放:先放韭菜铺垫，再撒些蒜蓉酱，金针菇用蒜蓉酱拌拌好，平铺在韭菜上，粉丝用蒜蓉酱拌好，平铺在金针菇上，开背虾头朝中间，铺一圈，再撒上蒜蓉酱

步骤 4

大火烧出韭菜水份，小火焖蒸10分钟 完成

菜谱创建时间：2020-03-08 08:52:19