特别下饭呀！
准备好食材
茄子、土豆切小块，猪肉分肥瘦两部分切小丁，葱切碎，蒜切片；
锅内热油，倒入肥的肉丁，干煸至猪油逼出来，
然后下瘦肉丁，炒至变色；
下蒜片、小米辣，炒香
倒入茄子、土豆块，适当翻炒，
倒入淹没食材的纯净水；
放入1大勺黄豆酱，半勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，凭喜好也可以加一勺豆瓣酱，盖上锅盖，煮至耙软；
酱汁可以稍微留一点，拌饭更入味，
起锅前加入鸡精，搭配白米饭吃，绝了！👍
因为酱料、老抽这些全都有盐了，所以我没额外加盐，你可以先尝尝，如果淡了，起锅前加一点盐就行。 米饭需要电饭锅提前煮上哦。